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如何默默提高外卖店铺的客单价?

时间:2019-11-08   访问量:167

做外卖,竞争压力大,所以各个店铺都开始设置这种活动来吸引顾客,甚至有时候有些店家都因为缺乏经验,导致做成了赔本买卖。

又想吸引顾客,满足顾客心理,还想提高客单价,那么如何提高外卖店铺的客单价呢?


一、让可选的配菜很便宜

当顾客已经决定花30元买一份牛排时,如果菜单上有一个加5元,加一杯奶茶”,十个有八个都不会觉得贵。这是因为“30元”已经成为他内心的基准价,5元和30元之间的悬殊比例让奶茶看上去很便宜。只要加一点点钱就能让自己的牛排吃的更丰富,不少顾客会选择下单。

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二、让需要被额外支付的食材感觉更珍贵

自然我们可以多设置一些搭配的小吃,而不是设置成套餐。因为把菜品单独拎出来,菜品就成为了一个“稀缺资源”,顾客的心理预期会完全改变。“这份饭菜里本来是烤肠的,但是我现在可以用0.8元就你能吃到”这样的想法让顾客更加关注小吃,在大量的心理注视下,一份普通的小吃显得比其他主食中已有的水果、甜品更可口、更珍贵。

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通过单独的配菜显得独特,引诱顾客对它产生更多食欲,进而点单,这样就能提高外卖店铺的客单价了


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